Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept von O-ma-ria

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    Folgendes ist Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von O-ma-ria geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept


    Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    200 Gramm weisse Bohnen Konserve
    300 Gramm Gänsebrust ohne Haut und Knochen
    80 Gramm durchwachsener Speck
    50 Gramm Zwiebeln
    1 Esslöffel Öl
    20 Gramm Butter
    Salz und Pfeffer
    1 Teelöffel Majoran Gewürz
    1 Liter Fleischbrühe (Würfel)
    250 Gramm Kartoffeln festkochend
    ---Für die Mehlschwitze ---
    20 Gramm Butter
    1 Prise Zucker
    1 Esslöffel Weinessig


    Vorbereitung für Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept


    1. Die Bohnen abgiessen. Gänsefleisch in ca. 1cm grosse Würfel schneiden. Speck und Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
    2. Öl und Butter in einem grossen Topf erhitzen und das Fleisch, Speck und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe angiessen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
    3. Kartoffen schälen, würfeln und separat bissfest garen.
    4. Für die Mehlschwitze die Butter zerlassen, Mehl einstreuen, etwas Brühe, Zucker und Essig zufügen und kräftig aufkochen lassen.
    5. Die Mehlschwitze zur Suppe geben und einmal aufkochen lassen. Dann die Bohnen, abgegossenen Kartoffeln und den Majoran zur Suppe geben. Nicht mehr kochen, da sonst Bitterstoffe des Majoran freigesetzt werden.



    Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 669 (160)
    Eiweiß 12,6 g
    Kohlenhydrate 11,4 g
    Fett 7,1 g


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