Riesenschnitzel mit Spiegelei und krossen Bratkartoffeln - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Riesenschnitzel mit Spiegelei und krossen Bratkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Riesenschnitzel mit Spiegelei und krossen Bratkartoffeln - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Riesenschnitzel mit Spiegelei: | |
| 1 | Schweineschnitzel ca. 200 g |
| 4 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 4 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle Pfeffer |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei + 2 EL Kochsahne |
| 6 EL | Semmelbrösel |
| 1 Tasse | Öl |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Meersalz aus der Mühle |
| Krosse Bratkartoffeln: | |
| 300 g | gekochte Drillinge vom Vortag |
| 10 g | Zwiebelringhälften |
| 1 Tasse | Öl |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen gefriergetrocknet |
Vorbereitung für Riesenschnitzel mit Spiegelei und krossen Bratkartoffeln - Rezept
- Schnitzel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, klopfen/plattieren, von beiden Seiten mit jeweils 2 kräftigen Prisen salzen und pfeffern, panieren ( Mehl, verquirltes Ei + Sahne und Semmelbrösel ) , in reichlich Öl ( 1 Tasse ) von beiden Seiten gold-gelb ausbacken und auf Küchenpapier entfetten. Das Ei in der Bratenpfanne als Spiegelei braten und mit einer Prise groben Meersalz würzen. Alles bis zum Servieren im Backofen bei 50 °C warm halten.
- Kartoffeln ( Gekochte Drillinge vom Vortag ) in Stücke/Scheiben schneiden, in reichlich Öl ( 1 Tasse ) gold-gelb ausbacken, nach der halben Bratzeit die Zwiebelringhälften zugeben und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Zum Schluss die Bratkartoffeln auf Küchenpapier entfetten.
- Riesenschnitzel mit Spiegelei und krossen Bratkartoffeln, mit Schnittlauchröllchen bestreut, servieren. Dazu passt ein kleiner gemischter Salat.
Riesenschnitzel mit Spiegelei und krossen Bratkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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