Piatta de Mare / Fischplatte a la Nightcooker mit Monsterlachsteak - Rezept von Nightcooker
Hier ist es Piatta de Mare / Fischplatte a la Nightcooker mit Monsterlachsteak - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Nightcooker geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Piatta de Mare / Fischplatte a la Nightcooker mit Monsterlachsteak - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Lachs Steak |
| 4 Stück | Calamaretti |
| 10 Stück | Gambas |
| 3 Blatt | Basilikum |
| 5 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Vorbereitung für Piatta de Mare / Fischplatte a la Nightcooker mit Monsterlachsteak - Rezept
- In meinem russischen Supermarkt wollte ich mir nur zwei große Lachssteaks holen. Als sie geschnitten waren wogen sie zusammen 1,1 KG. Na dann ans Werk. ;-))
- Die Calamare gründlcih waschen, die Hauptgräte ziehen, die Innereien entfernen. Etwas Oliöl mit gezupften Basilikumblättern in einen Gefrierbeutel legen und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Eine halbe Stunde vor Beginn den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und die Calamare auch. Den Lachs abwaschen, trocken tupfen. Den Grill vorheizen. Den Fisch mit der Hautseite jeweils 3-4 Minuten grillen, dann auf die Seite legen. Ich grille indirekt mit einem Kugelgasgrill und muß den Fisch deshalb nicht mehr wenden. Bei geschlossenem Deckel ca 20 Minuten grillen.
- 5 Minuten vorher, die Calamare und die Gambas auf den Grill legen und grillen, die wende ich damit sie schön rot werden, und die Calamare die leckeren Grillstreifen bekommen. Ich mag es wenn der Lachs einen zarten rosa Streifen in der Mitte hat. Es hat geklappt. Dann auf den Teller, den Lachs jeder nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und Zitrone über die Calamare träufeln. Guten Apetit.
Piatta de Mare / Fischplatte a la Nightcooker mit Monsterlachsteak - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2997 (716) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 80,3 g |
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