Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept durch serai2010
Hier ist es Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept. Dieses leckere Rezept wird von serai2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffel, 20 Min gegart, geschält, in Scheiben geschnitten |
| 2 Stk. | Aubergine, gewaschen, in Scheiben geschnitten |
| 4 Stk. | Tomaten mittelgroß, in Scheiben geschnitten |
| 2 Stk. | Knoblauch fein gehackt |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 500 g | Lammhack oder gemischt Lamm-Rinderhack |
| 1 TL | gem. Kräuter Oregano und Thymian |
| 1 Dose | Pizzatomaten |
| 4 EL | Olivenöl |
| Parmesan in Stück | |
| Béchamelsoße: | |
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 0,375 Liter | Milch |
| 1 TL | Gemüsebrühe-Pulver |
| 0,25 Liter | Wasser |
| 2 Stk. | Eier, leicht geschlagen |
Vorbereitung für Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept
- Auberginenscheiben auf Küchenpapier legen, leicht salzen und 15 Min ziehen lassen, abtupfen. In heißem Öl portionsweise goldbraun braten.
- 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch krumelig braten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Pizzatomaten einrühren, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln. Mit Kräuter, Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Béchamelsoße: Butter schmelzen, Mehl darin hell anschwitzen. Milch, Wasser und Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und 5 Min. köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd ziehen. Geschlagene Eier mit ca. 5 EL Soße mischen, alles in die Soße rühren.
- Eine Auflaufform gut fetten, in Scheiben geschnittene Kartoffeln und darüber Hackfleischmasse einschichten. Mit Tomaten- u. Auberginenscheiben dachziegelartig belegen (s. Foto). Anschließend die Béchamelsope darübergießen, Parmesan direkt darüberreiben. Im heißen Ofen bei 180° ca. 40 Min. goldbraun backen.
Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 879 (210) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Fett | 19,7 g |
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