Blattsalat Klassisch - Rezept geschrieben von loewe_bs
Folgendes ist Blattsalat Klassisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blattsalat Klassisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | gemischter Blattsalat - Feldsalat, Frisee und Radicchio |
| 150 g | Chicoree |
| ........................................................................... | |
| Vinaigrette: | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Esslöffel | Kräuteressig |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| zerstoßene, getrocknete grüne Pfefferkörner | |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | gehackte Kräuter - Petersilie, Schnittlauch, Kerbel |
Vorbereitung für Blattsalat Klassisch - Rezept
- Salate putzen, abspülen, gut abtrocknen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Von dem Chicoree die äußeren welken Blätter entfernen. Chicoree längs halbieren, abspülen, abtrocknen lassen und die bitteren Strünke keilförmig herausschneiden. Chicoree in Streifen schneiden. Chicoreestreifen in einer Schüssel mit den Blattsalaten mischen.
- Füe die Vinaigrette Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Essig mit Salz, Zucker und Pfefferkörnern verrühren. Die Vinaigrette über die Salatzutaten geben, vorsichtig vermengen und sofort servieren.
Blattsalat Klassisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1628 (389) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 42,3 g |
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