Rucola-Bergkäse Suppe Rezept von Jungegranny

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    Folgendes ist Rucola-Bergkäse Suppe Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Jungegranny geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rucola-Bergkäse Suppe Rezept


    Rucola-Bergkäse Suppe Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    100 gr. Rucola
    200 gr. Bergkäse fein gerieben
    1500 ml Geflügelbrühe
    1 Zwiebel
    2 Piri Piri Chilischote trocken
    2 EL Oel
    100 ml Sahne
    50 ml Milch
    100 ml Weißwein halbtrocken


    ZUBEREITUNG Rucola-Bergkäse Suppe Rezept


    1. Die Zwiebel pellen und würfeln. Das Oel in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht anbräunen. Mit dem Wein ablöschen. Leicht reduzieren und die Brühe angießen. Nun den gewaschenen Rucola (eine handvoll übrig lassen) und die Piri Piri in den Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb in einen Topf gießen und wieder zum Kochen bringen.
    2. Die Sahne eingießen und den Käse dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Käse ganz aufgelöst hat.
    3. Die Milch mit einem Milchaufschäumer fest aufschäumen. Die Suppentassen füllen, je einen EL Michschaum darauf geben und mit gezupften Rulcola garnieren.
    4. Tipp: Wer es etwas dicker mag, kann es mit Fixsoßenbinder andicken.



    Rucola-Bergkäse Suppe Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 548 (131)
    Eiweiß 6,9 g
    Kohlenhydrate 1,0 g
    Fett 10,9 g


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