Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept Gesendet von Dancingfrog

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    Hier ist es Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Dancingfrog geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept


    Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 gr Schweinefilet
    300 gr Rinderfilet
    Für das Gemüse:
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Paprika rot
    1 Paprika grün
    100 gr Sojabohnenkeimlinge
    100 gr Bambussprossen
    1 EL Tomatenmark
    1 EL Sojasauce
    1 Tasse Geflügelbrühe
    1 EL Maisstärke
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    1 Bund Schnittlauch
    Für die Marinade
    2 EL Sojasauce
    2 EL Reiswein
    2 EL Erdnussöl
    1 EL Zucker braun
    0,5 TL Fünf-Gewürze-Pulver (Five Spice)
    1 EL Stärkemehl
    Öl zum Ausbacken


    Vorbereitung für Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept


    1. Das Fleisch in schmale Streifen schneiden
    2. Sojasauce, Reiswein, Erdnussöl, Zucker, Fünf-Gewürzulver und das Stärkemehl verrühren und das Fleisch zugeben. Das Ganze mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
    3. Paprika und Bambus in sehr feine Streifen schneiden.Schnittlauch klein hacken
    4. Das Fleisch im Wok scharf anbraten unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten.Herausnehmen und warm stellen
    5. Das Gemüse ebenso im Restlichen Öl ca. 3 Minuten anbraten.Tomatenmark und die Sojasauce unterrühren.
    6. Jetzt die Gemüsebrühe mit dem Stärkemehl verühren und das Gemüse damit binden.
    7. Das Fleisch dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.Alles mit Schnittlauch bestreuen.



    Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 875 (209)
    Eiweiß 2,9 g
    Kohlenhydrate 9,8 g
    Fett 17,3 g


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