Parmesan - Aubergine - Rezept durch rollimops
Folgendes ist Parmesan - Aubergine - Rezept. Dieses Rezept von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Parmesan - Aubergine - Rezept
Zutaten für 4 Personen | 2 | Auberginen |
| | Salz, Pfeffer |
| 4 | Strauchtomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zweige | Basilikum |
| 1 EL | Aceto Balsamico |
| 150 g | grob geriebenen Parmesan |
ZUBEREITUNG Parmesan - Aubergine - Rezept
- Auberginen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Jede Scheibe leicht salzen.
- 15 Minuten ruhen lassen, bis sich kleine Wassertropfen auf der Oberfläche gebildet haben. Das Salz entzieht Wasser und somit Bitterstoffe.
- Strauchtomaten und Zwiebeln putzen und in Würfel schneiden.
- Basilikum waschen, zupfen und klein schneiden.
- Zwiebeln,Basilikum und Aceto Balsamico unter die Strauchtomaten mischen.
- Die Auberginenscheiben mit etwas Haushaltspapier abtupfen, jeweils einen guten EL der Strauchtomaten auf die Auberginensheiben geben und mit grob geriebenem Parmesan toppen.
- 15 - 20 Minuten backen bis der Parmesan goldbraun ist.
- Nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Parmesan - Aubergine - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.08.2017 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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