Gemüse-Carpaccio - Rezept geschrieben von Rosalinde111
Folgendes ist Gemüse-Carpaccio - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Carpaccio - Rezept
Zutaten für 4 Personen
200 g | Salatgurke |
200 g | Rote Beete Frischepack |
1 Bund | Radischen |
200 g | Champignons |
2 EL | Zitronensaft |
1 EL | Olivenöl |
150 g | Verfeinerungscreme - verfeinern mit Finess von Du darfst |
1 TL | Pesto |
4 EL | Basilikumblätter |
20 g | Parmesan gehobelt |
1 TL | rosa Beeren |
Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Gemüse-Carpaccio - Rezept
- Gemüse putzen, waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden, fächerartig auf Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft, 1 EL Wasser und Öl verrühren, das Gemüse damit dünn einpinseln.
- Verfeinerungscreme und Pesto verrühren und je einen Klecks auf die Mitte eines jeden Tellers setzen. Carpccio mit Basilikumblätter garnieren und mit Parmesanhobeln und rosa Beeren bestreuen....fertig...guten Appetit.
Gemüse-Carpaccio - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 30.05.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 343 (82) |
Eiweiß | 3,8 g |
Kohlenhydrate | 1,8 g |
Fett | 6,5 g |
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