Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept Gesendet von Sheeva1960

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    Folgendes ist Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept


    Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Spargel frisch
    100 gr. Bacon-Scheiben
    1 EL Butter
    400 gr. Spaghetti
    Salz
    90 gr. Parmesan frisch gerieben
    4 Eier
    Pfeffer aus der Mühle
    0,5 Bund Basilikum


    ZUBEREITUNG Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept


    1. Spargel schälen und in dünne Streifen schneiden .Bacon quer in Streifen schneiden.Den Bacon in einer Pfanne (ohne Fett ) knusprig braten und aus der Pfanne nehmen.Die Spargel-Streifen in die Pfanne geben und 3-4 Min. von allen Seiten braten ,wennnötig noch etwas Butter zugeben .Bei mir hat das Fett von dem Bacon ausgereicht .
    2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen ,dann in einem Sieb abtropfen lassen ,dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.Parmesan fein reiben .Die Hälfte vom Parmesan mit den Eiern in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen .
    3. Spaghetti ,Spargel-Streifen und Nudelwasser in der Pfanne ca.1 Min. aufkochen lassen ,etwas abkühlen lassen .Die Eiermischung und Bacon unterheben .Basilikumblätter in grobe Streifen schneiden .Pasta auf Teller verteilen ,mit dem restlichen Parmesan und Basilikum bestreuen .



    Spaghetti -Carbonara mit Spargel - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.03.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1000 (239)
    Eiweiß 8,9 g
    Kohlenhydrate 25,9 g
    Fett 11,1 g


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