Nussecken mit Butter und Rohrzucker - Rezept von Kuechenfee_Danii
Hier ist es Nussecken mit Butter und Rohrzucker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kuechenfee_Danii geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nussecken mit Butter und Rohrzucker - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Butter |
| 90 g | Rohrzucker |
| 65 g | Honig |
| 1 | Eigelb |
| 100 g | Weizen Mehl Type 1050 |
| 25 g | Sahne |
| 50 g | Bitterkuvertüre |
| 1 | Vanilleschote |
| 150 g | Walnüsse |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG Nussecken mit Butter und Rohrzucker - Rezept
- 25 g Walnüsse fein mahlen und mit dem Mehl vermischen. 50 g Butter mit Rohrzucker, Eigelb und der Hälfte des Vanillemarks schaumig rühren. Mit dem Mehl schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech den Teig gleichmäßig ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 20 Minuten backen.
- Den Rest der Walnüsse fein hacken. Die restliche Butter mit dem restlichen Zucker und den Honig aufkochen und karamellisieren lassen. Dann die Sahne und die Walnüsse dazu geben . Zum Schluss das restliche Vanillemark unterrühren. Die Karamellmasse auf dem Teig verstreichen und bei 160°C ca. 25 bis 30 Minuten fertig backen.
- Alles gut auskühlen lassen und in kleine Dreiecke schneiden. Kuvertüre temperieren und die Nussecken darin eintauchen und trocknen lassen.
Nussecken mit Butter und Rohrzucker - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2135 (510) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 42,6 g |
| Fett | 34,8 g |
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