Gemüsesuppe mit Fleischkügeli - Rezept von Fw-Commander
Folgendes ist Gemüsesuppe mit Fleischkügeli - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Gemüsesuppe mit Fleischkügeli - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Wintergemüse, gemischt aus Kürbis, Lauch, Pastinaken, Rosenkohl, Rueebli, Sellerie, Topinambur, Wirz |
| 0,5 EL | Öl |
| 1,5 Liter | Fleischbouillon |
| 1 | Zwiebel; besteckt mit |
| 1 | Lorbeerblatt; und |
| 1 | Nelke |
| 4 EL | Linsen |
| 1 TL | Meerrettich; frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| FÜR DIE FLEISCHKUEGELI | |
| 200 g | Hackfleisch; gemischt |
| 1 kl. | Knoblauchzehe; gepresst |
| 25 g | Getrocknete Tomaten; in Öl eingelegt, abgetropft in Würfeln |
| 1 kl. | Peperoncino; entkernt, fein gehackt |
| 0,5 Stk. | Vollkornbrötchen; v. Vortag gewürfelt |
| 1 kl. | Frisches Ei; verklopft |
| 0,125 TL | Rosenpaprika, scharf |
| 0,5 TL | Italien. Kräutermischung |
| 0,25 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Öl; zum Braten |
ZUBEREITUNG Gemüsesuppe mit Fleischkügeli - Rezept
- Fuer die Suppe Gemuese in Streifen, Wuerfel oder Stengel schneiden. Im warmen Oel andaempfen, Bouillon und besteckte Zwiebel zugeben, aufkochen. Die Linsen beifuegen, die Suppe zugedeckt etwa 35 Mnuten koecheln. Wuerzen, nach Belieben Meerrettich beigeben.
- Nussgrosse Stuecke herauspressen, mit dem Messer direkt in eine Bratpfanne ins heisse Oel abstreifen und etwa 5 Minuten braten. Auf einem Haushaltpapier abtropfen. Die Kuegeli vor dem Servieren etwa 2 Minuten in der Suppe warm werden lassen.
Gemüsesuppe mit Fleischkügeli - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1528 (365) |
| Eiweiß | 20,4 g |
| Kohlenhydrate | 42,9 g |
| Fett | 12,1 g |
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