Champagner-Sekt Sauerkraut - Rezept von Kluger
Hier ist es Champagner-Sekt Sauerkraut - Rezept. Dieses Rezept von Kluger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Champagner-Sekt Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 gr. | Sauerkraut abgetropft |
| 1 mittelgross | Zwiebel |
| 0,5 | Apfel - saüerlich, geschält und gewürfelt |
| 30 gr. | Butter |
| 125 ml | Brühe |
| einige | Wacholderbeeren |
| 1 | Loorbeerblatt |
| 2 EL | Honig |
| 200 gr. | Weintrauben, kernlos, grün |
| 250 ml | Champagner oder guten Sekt |
| ich hatte eine kleine Flasche Sekt | |
| 120 gr. | Sahne |
Vorbereitung für Champagner-Sekt Sauerkraut - Rezept
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Apfel in 20 Gr. Butterandünsten. Sauerkraut zugeben und kurz mittdünsten. Mit der Brühe ablöschen Die Gewürze in ein Gewürzsäckchen oder Teeei zugeben, und im geschlossenen Topf bei niedriger Temperaturetwa 20 Minuten dünsten (hin und wieder dabei umrühren).
- Die Gewürze entfernen und den Honig unter das Sauerkraut rühren, dann die gewaschenen halbierten Weintrauben vorsichtig unterhaben und etwa die Hälfte des Champagners oder Sektesangießen und nochmals 20 Minuten dünsten.
- Zum Schluss die Sahne über das kraut gießen, 10 Gr. Butter zufügen und nochmals durchrühren, dabei den restlichen Champagner oder. Sekt zugeben.
- Bei mir gabs Nürnberger Bratwürsterl und Kartoffeln dazu.
Champagner-Sekt Sauerkraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 6,9 g |
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