Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept durch Marlinfaenger
Folgendes ist Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 | Buta Madre Chilischote getrocknet |
| 1 Knolle | Knoblauch |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Kümmel gemahlen |
| 1 TL | Paprikagewürz |
| 150 ml | Weinessig |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept
- Die Chilischote längs aufschneiden und in etwas Wasser einweichen. Danach die Kerne und die innere Haut abschaben und die Schale fein kleinhacken. Achtung :Nicht mit den Fingern in die Nähe der Augen kommen.Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Salzen und Pfeffern.Den Kümmel in einem trockenen Pfännchen kurz anrösten und durch die Gewürzmühle drehen.
- In einem Meßbecher den Knoblauch, Paprika und Kümmel mit dem Zauberstab breiig verarbeiten.Nach und nach das Öl einarbeiten. Zum Schluß das Wasser und den Essig einrühren.Abschmecken und Madre mia sagen. Die Mojo wird in kleinen Schälchen serviert. Wem die Mojozu heftig ist, einfach mit Joghurt verlängern oder mit Quark zu einem Brotaufstrich verrühren.
Saucen : Kanar. Mojo picon o Colorado - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 32,9 g |
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