Geflügel - Entenbrust an grünen Bohnen... - Rezept von Forelle1962
Hier ist es Geflügel - Entenbrust an grünen Bohnen... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geflügel - Entenbrust an grünen Bohnen... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Entenbrüste |
| Fett zum Braten | |
| 250 gr. | Grüne Bohnen |
| etwas | Butter |
| Bohnenkraut frisch oder getrocknet | |
| Salz,Pfeffer |
Vorbereitung für Geflügel - Entenbrust an grünen Bohnen... - Rezept
- Die Entenbrüste waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, die Entenbrüste schräg in Gitterform auf der Haut einschneiden.
- Tipp! Die Entenbrüste waren sehr mächtig, 1 für 2 Personen hätte auch gereicht !...also gab es davon wieder eine "Resteverwertung" ;-)
- Das Fett erhitzen und die Entebrüste von beiden Seiten scharf anbraten, dann in Alufolie verpacken und für 20 Minuten bei 200 Grad im Backofen fertig garen.
- Die Bohnen im Salzwasser kochen und dann im Eisbad abschrecken, so behalten sie ihre schöne grüne Farbe ;-)
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bohnen, salzen,pfeffern und mit dem Bohnenkraut darin anschwenken, die Bohnenkrautstengel vor dem Anrichten entfernen.
- In der Zwischenzeit sind die Entenbrüste fertig...nun kann angerichtet werden....
- Ganz nebenbbei habe ich in etwas Butter Schupfnudeln in einer Pfanne geröstet ;-)
- Kalkulation für dieses Gericht: ca. 7,50 € p.P. ( mit Beilagen )
Geflügel - Entenbrust an grünen Bohnen... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Fett | 0,2 g |
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