Kreppel auch Faschingskreppel oder Berliner Pfannkuchen genannt Rezept von sylvia57
Hier ist es Kreppel auch Faschingskreppel oder Berliner Pfannkuchen genannt Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kreppel auch Faschingskreppel oder Berliner Pfannkuchen genannt Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | Mehl |
| 1 Päckch. | Hefe |
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 3 Stück | Eier |
| 100 gr. | warme geschmolzene Butter |
| 0,5 Liter | lauwarme Milch |
| 1 EL | Rum |
| 1 kg | Biskin zum Ausbacken |
| Zucker oder Puderzucker |
Vorbereitung für Kreppel auch Faschingskreppel oder Berliner Pfannkuchen genannt Rezept
- Hefeteig:
- Mehl in eine große Schüssel geben, Hefe in die Mitte hineingeben. Zucker, Salz, Eier, warme geschmolzene Butter und lauwarme Milch dazugeben und alles mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig ca. daumendick ausrollen.Kreise ausstechen und diese dann ca. 15 Minuten abgedeckt erneut gehen lassen.
- In der Zwischenzeit Biskin in einem Topf zergehen lassen und erhitzen. Temperatur des Herdes etwas verringern (ca. 2/3 der Höchsttemperatur).
- Ausgestochene Kreppel in heißes Fett geben, Deckel auflegen. Ca. 1 Minute backen lassen, dann die Kreppen drehen (Topf dann nicht mehr abdecken) - durch das Abdecken des Topfes entsteht der weiße Ring an den Kreppeln.
- Anschließend mit der Schaumkelle herausnehmen und in Zucker oder Puderzucker wälzen
- Nach Belieben mit Marmelade füllen (am besten mit einer Spritze einfüllen). Mmmmm lecker - auch ohne Fasching -
Kreppel auch Faschingskreppel oder Berliner Pfannkuchen genannt Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1431 (342) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 71,9 g |
| Fett | 0,9 g |
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