Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept Von Einsendungen Miez

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    Folgendes ist Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept


    Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 g Hähnchenfilets
    Meersalz fein
    Pfeffer schwarz
    2 TL Currypulver
    2 Stk. Knoblauchzehen, gehackt
    3 Stk. Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
    1,5 Stk. Paprikaschoten rot, klein gewürfelt
    3 EL Rapsöl
    1 TL Currypaste rot
    1 EL Sojasoße dunkel
    2 TL Worcestersoße
    2 Pr Zucker braun
    400 ml Kokosmilch
    1 Spr Zitronensaft
    etwas Soßenbinder hell
    Dazu passt
    a) Basmati-Reis
    b) Jasmin-Reis


    Vorbereitung für Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept


    1. Das Geflügelfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in heißem Rapsöl im Wok beidseitig braun braten. Salzen, pfeffern und mit der Hälfte vom Currypulver bestäuben; kurz weiterbraten. Danach herausnehmen und kurz beiseite stellen.
    2. Im verbliebenem Öl die rote Currypaste kurz anschwitzen, den gehackten Knoblauch sowie die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln darin anbraten. Die Paprikawürfel dann ebenfalls hinzugeben und alles unter Rühren bissfest garen.
    3. Zeitgleich in einem anderen Topf den körnigen Basmati-, oder Jasminreis nach Packungsangabe / -anweisung in reichlich Salzwasser kochen.
    4. Gebratenes Hühnchenfleisch dann wieder zum noch bissfesten Gemüse in den Wok zurück geben, kurz zusammen erhitzen. Mit Soja-, und Worcestersoße abschmecken sowie den Zucker einrieseln lassen; alles verrühren. Nun die Kokosmilch aus der Dose angießen, zusätzlich noch das restliche Currypulver einstreuen. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft rundet den Geschmack ab.
    5. Das asiatische Wok-Gericht etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren auf halber Herdflamme köcheln lassen, dann abschmecken und ggf. nach Eigengeschmack nachwürzen. Zuletzt noch wenig vom Soßenbinder hinzugeben. Rühren, damit die Sauce die gewünscht Konsistenz erreicht.
    6. Fertiges Hühnchen-Curry zusammen mit dem körnigen Reis auf vier Teller verteilen und servieren.
    7. Gutes Gelingen und guten Appetit.
    8. Wer lieber auf den Reis als Beilage verzichten möchte, serviert asiatische Wok-Nudeln zu diesem fernöstlichen Curry.



    Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 561 (134)
    Eiweiß 10,5 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 8,7 g


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