*Vorspeise - Pochierte Eier auf Avocadocreme - Rezept durch dane8170
Folgendes ist *Vorspeise - Pochierte Eier auf Avocadocreme - Rezept. Dieses Rezept von dane8170 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
*Vorspeise - Pochierte Eier auf Avocadocreme - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Avocado |
| 200 gr. | Joghurt |
| 200 ml | Buttermilch |
| Kräutersalz | |
| 1 Prise | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 4 TL | Zitronensaft |
| 1 | Tomaten geschält |
| 1 TL | Olivenöl kalt gepresst |
| Knoblauchzehen gepresst | |
| 1 Msp | Salz |
| Für die pochierten Eier: | |
| 2 Liter | Wasser |
| 4 EL | Kräuteressig |
| 4 | Eier |
ZUBEREITUNG *Vorspeise - Pochierte Eier auf Avocadocreme - Rezept
- Avocadó halbieren und Fruchtfleisch auslösen und in kleine Stücke schneiden mit Joghurt, Buttermilch, Kräutersalz, Cayennepfeffer und Zitronensaft pürieren.
- Die Tomate halbieren, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Tomatenwürfel vorsichtig mit Olivenöl, Knoblauch und Salz vermischen.
- Das Wasser und den Essig zum Kochen bringen. Die Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in das heiße aber nicht mehr kochende Wasser geben und 4 Minuten ziehen lassen. Kurz unter kaltes Wasser halten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Das Avocado-Püree auf 4 Tellern verteilen, die Tomatenwürfel darauf verteilen und auf jeden Teller ein pochiertes Eis auf das Avocado-Püree legen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Dillspitzen garnieren.
*Vorspeise - Pochierte Eier auf Avocadocreme - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 50 (12) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 0,6 g |
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