Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept von loawedoag
Folgendes ist Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von loawedoag geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.
Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept
Zutaten für 16 Personen
| 1 Stück | Schoko-Tortenboden---siehe KB |
| 700 ml | Schlagsahne 30 % Fett |
| 10 Blatt | Gelatine weiß |
| 5 Stk. | Eigelbe |
| 70 ml | Milch |
| 4 cl | Kirschwasser |
| 1 Glas | Sauerkirschen abgetroft |
| 150 ml | Sauerkirschsaft |
| 150 Gramm | Zucker |
| 50 Gramm | Stärkemehl |
| 4 cl | Kirschwasser |
| 4 cl | Kirschwasser z. Tränken |
| 100 ml | Läuterzucker |
| 100 Gramm | Schokospäne |
| 16 Stk. | Kaiser- oder Dekokirschen |
Vorbereitung für Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept
- Tortenboden 2x durchschneidenGeatine im kalten Wasser einweichen
- Milch und Eigelbe abziehen zur Rose (ca. 70°-darf nicht gerinnen)Gelatine und Kirschwasser zugeben und abkühlen lassen (darf nicht fest werden )
- Fruchtsaft mit Zucker und Stärkemehl abbinden (ist wie Pudding kochen )kalte Früchte untermengen--Kirschwasser dazugeben
- Die Sahne steif schlagen und 1/3 unter die Gelatinemischung hebenDann die restliche Sahne unterheben
- Den unteren Teil des Tortenbodens ganz wenig mit der Läuterzucker-Kirschwasserlösung tränken , dann einen Teil der Kirschfüllung ringförmig aufspritzen und ca. 1/4 der Sahne aufstreichen.
- Den 2. Tortenbodenteil darf man mehr tränken, weil der nicht mehr so durchweichen kann.Ebefalls Kirschfüllung und Sahne auftragen.Dann den Deckel drauflegen, tränken und mit Sahne zustreichen.
- Schokospäne draufstreuen und mit Sahnetupfen und Kirschen verzieren.Rand einstreichen und mit gehobelten Manden oder geriebeneb Nüssen bestreuen.
Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1142 (273) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 20,1 g |
| Fett | 16,5 g |
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