Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept durch barbara-s
Folgendes ist Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von barbara-s geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 6 | Halbe Hähnchenbrüste |
| 150 Gramm | Spinat tiefgefroren |
| 100 Gramm | Feta |
| 50 Gramm | Paniermehl |
| 1 kleine | Zwiebel |
| Butter , Salz ; Pfeffer und ger. Muskat | |
| 1 Pck | Soße Hollandaise |
| Cocktail - Äpfelchen | |
| Radieschenröschen | |
| Eigelbmasse zum spritzen | |
| Minz-oder Salbeiblätter |
ZUBEREITUNG Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept
- Zwiebel in Würfel schneiden und in die Butter glasig dünsten, Spinat zugeben und bei niedriger Temperatur kurz mit dünsten und mit den Gewürzen kräftig würzen , Paniermehl unterrühren , abkühlen lassen .In den Brüsten Taschen schneiden und mit Spinat füllen , mit Zahnstocher schließen, aussen salzen und in einer Pfanne mit heißem Öl schnell anbraten , 40 Minuten im vorgeheizten ( ca. 150 Grad) garen . Auskühlen lassen !Das Eigelb von 5 gekochten Eier mit eine Eßlöffel Mayonnaise gut verrühren , in einen Spritzbeutel geben ( große Tülle) ! Hollandaise glatt rühren und mit etwas China- Gewürz abschmecken und auf der Platte streichen mit der Gabel Streifen herausziehen , Geflügel schräg in Scheiben schneiden und darauf legen, Tupfen aus der Eigelbmasse zum fixieren der Äpfelchen und Radieschenröschen spritzen Minzblätter anlegen !Den Spiegel habe ich bei Ikea für wenig Geld gekauft !
Kalte Platten : Gefüllte Hähnchenbrust - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 686 (164) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| Fett | 8,5 g |
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