Bärlauch-Spaghetti mit Spargel und Schweinefilet - Rezept durch Sheeva1960
Hier ist es Bärlauch-Spaghetti mit Spargel und Schweinefilet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Bärlauch-Spaghetti mit Spargel und Schweinefilet - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 gr. | Spaghetti |
| 250 gr. | Schweinefilet |
| 350 gr. | Spargel frisch |
| 6 Blätter | Bärlauch frisch |
| 2 EL | Walnusskerne |
| 1 TL | Butter |
| 1 Packung | Sauce Hollandaise |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 250 ml | Wasser |
| 1 TL | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Vorbereitung für Bärlauch-Spaghetti mit Spargel und Schweinefilet - Rezept
- Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.Schweinefilet salzen und pfeffern und in einer Pfanne im heißen Rapsöl rundherumkräftig anbraten .Bei mittlerer Hitze ca.10-15 Min.langsam fertig braten und gelegentlich wenden.
- Spargel schälen ,die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in mundgerechteStücke schneiden .Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.Walnusskerne grob hacken.
- Butter in einem Topf zerlassen .Spargelstücke und 250 ml Wasser dazugeben ,mitSalz und 1 Prise Zucker würzen und zugedeckt ca.10-15 Min.garen .Packungsinhalt Sauce-Hollandaise dazugeben und unter Rühren erwärmen .Bärlauch hinzufügen .Sauce mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken .
- Spaghetti und Sauce mischen .Bärlauch-Spaghetti auf Tellern anrichten .Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und dazulegen .Mit den Walnüssen bestreut servieren .
Bärlauch-Spaghetti mit Spargel und Schweinefilet - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 703 (168) |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| Fett | 6,7 g |
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