Tomaten-Risotto - Rezept Eingereicht von Sheeva1960

Tomaten-Risotto - Rezept von Sheeva1960

Hier ist es Tomaten-Risotto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Tomaten-Risotto - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Schalotte
2 EL	Rapsöl
150 gr.	Risotto-Reis
500 ml	Gemüsebrühe heiß
	Salz und Pfeffer
300 gr.	Tomaten
2 Stiele	Basilikum
80 gr.	Ricotta

ZUBEREITUNG Tomaten-Risotto - Rezept

1. Schalotte fein würfeln .Öl in einem Topf erhitzen ,Schalotten darin bei mittlerer Hitze ca.3 Min.glasig dünsten .Risotto-Reis unterrühren und 1-2 Min.mitdünsten.
2. Nach und nach die heiße Gemüsebrühe zugeben und unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung garen.Tomaten halbieren ,den Stielansatzherausschneiden ,und die halbierten Tomaten in ca.1cm große Stücke schneiden.Tomatenstücke nach der Hälfte der Garzeit in den Risotto unterrühren .
3. Abgezupfte Basilikumblättchen fein schneiden .Ricotta unter den fertigen Risotto rühren und evtl.mit Salz abschmecken .Mit Basilikum und Pfeffer bestreut servieren.

Tomaten-Risotto - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.05.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	519 (124)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	11,8 g
Fett	7,4 g

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