Parmesan trifft Gorgonzola - Rezept von thy2008
Hier ist es Parmesan trifft Gorgonzola - Rezept. Dieses Rezept von thy2008 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Parmesan trifft Gorgonzola - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 200 Gramm | Vollkornmehl |
| 250 ml. | Milch |
| 250 ml. | Sahne |
| 250 Gramm | Parmesan |
| 100 Gramm | Gorgonzola |
| 100 Gramm | Butter |
| 5 | Eier |
| Salz | |
| Chili | |
| Butter zum Ausfetten |
Vorbereitung für Parmesan trifft Gorgonzola - Rezept
- Mehl, Butter, Salz und ein Ei auf die Arbeitsplatte geben, mit dem Messer durchhacken und mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen.10-12 Tarteletteförmchen (Durchmesser 8-10 cm) einfetten. Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen. Kreise (Durchmesser ca. 12-14 cm) ausschneiden, in die Förmchen legen und nochmal kurz kalt stellen.Parmesan hobeln und mit dem Messer etwas feiner hacken. Den Gorgonzola in kleine Stückchen brechen und beide Käsesorten mischen. Milch, Sahne und die 3 restlichen Eier schaumig rühren, mit Chili würzen. Käse in den Förmchen verteilen, Eiermischung drübergießen und im Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Parmesan trifft Gorgonzola - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1741 (416) |
| Eiweiß | 18,4 g |
| Kohlenhydrate | 18,4 g |
| Fett | 30,1 g |
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