Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel - Rezept By Pimperle

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  • Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel - Rezept geschrieben von Pimperle

    Folgendes ist Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel - Rezept. Dieses Rezept von Pimperle geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel - Rezept


    Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel - Rezept


    Zutaten für 20 Personen
    250 Gramm Backmargarine oder Butter
    120 Gramm Zucker
    4 Eier
    600 Gramm Mehl
    2 TL Backpulver
    1,5 kleine Fläschchen Rumaroma
    4 EL saure Sahne
    1 Eiweiss zum bestreichen
    1 Glas Erdbeermarmelade oder auch jede andere
    Butterschmalz zum Ausbacken
    Puderzucker zum Bestreuen
    Mehl um Ausrollen


    Vorbereitung für Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel - Rezept


    1. Aus Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker, Eier, saure Sahne und Rum Aroma einen Mürbteig kneten. Etwas ruhen lassen und dabei kühlen.Butterschmalz in einem Fetttiegel, Friteuse oder ich nehme gerne den Wok, schmelzen und erhitzen.
    2. Portionsweise etwa 3mm auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen.Mit einem Teigrädchen quadratische, etwa 10x10cm Stücke ausradeln. (siehe Bilder)Marmelade glattrühren und jeweils in die Mitte der Quadrate 1 TL davon geben.Ränder mit Eiweiss bestreichen und zu einem Dreieck zusammenklappen. Ränder gut festdrücken!
    3. Ins heisse Fett geben, bräunen lassen, umdrehen auf der anderen Seite ebenfalls bräunen lassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Frisch schmecken sie am besten, halten aber auch ein paar Tage!
    4. Je nach Größe der Quadrate ergibt diese Menge etwa 35 Stück!



    Bayr. Schmankerl: Gefüllte Polsterzipfel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1377 (329)
    Eiweiß 7,6 g
    Kohlenhydrate 67,2 g
    Fett 2,8 g


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