Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

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    Folgendes ist Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe


    Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe


    Zutaten für 4 Personen
    Vinaigrette
    6 EL Essig
    10 EL Öl
    2 TL Salz
    2 TL Pfeffer
    1 TL Zucker
    Weißwurstcracker
    12 Stück Cracker
    3 Stück Weißwürste
    0,5 Stück Schalotte
    3 TL Senf süß
    1 Stück Gewürzgurke
    12 Blätter Petersilie glatt frisch
    Weißwurstsalat
    2 Stück Brezn
    2 Stück Weißwürste
    200 Gramm Rucola
    2 Stück Schalotten
    1 Bund Petersilie
    2 Stück Gewürzgurken
    1 EL Senf süß
    Altbayrische Breznsuppe
    4 Stück Weißwürste
    2 Stück Schalotten
    2 Stück Brezn
    1 Liter Fleischbrühe
    1 Bund Petersilie


    Vorbereitung für Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe


    1. Die Weißwürste erhitzen, aber nicht kochen. Währenddessen Essig und Öl in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    2. Die Würste in mundgerechte Stücke schneiden und kurz in die selbstgemachte Vinaigrette einlegen.
    3. Nun auf jeden Cracker eine Weißwurstscheibe, einen Klecks süßen Senf, klein geschnittene Zwiebeln, ein Stück Gewürzgurke und frische Petersilie geben.
    4. Die Brezn in Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
    5. Schalotte klein schneiden. Weißwürste erhitzen. Warm pellen und in Scheiben schneiden. Rucola, Petersilie, Brezen, Zwiebeln, Gewürzgurken und Weißwürste mit Senf und der Vinaigrette mischen und servieren.
    6. Weißwürste und Brezn in Stücke schneiden und zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne rösten. Die Petersilie dazu geben.
    7. Alles mit der Fleischbrühe aufgießen und servieren.



    Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.09.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 598 (143)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 14,6 g


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