Orangen-Likör Rezept durch barbara62
Folgendes ist Orangen-Likör Rezept. Dieses Rezept von barbara62 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Orangen-Likör Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Zutaten zum Ansetzen: | |
| 1 kg | Bio-Orangen |
| 1 l | reinen Alkohol 96 % |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote |
| großes, verschließbares Gefäß | |
| spätere Zutaten: | |
| 1 l | Wasser |
| 750 g | Zucker |
| Saft einer großen Orange | |
| Saft einer Limette | |
ZUBEREITUNG Orangen-Likör Rezept
- Orangen heiß abwaschen, mit Spargelschäler dünn schälen (wie beim Limoncello d a r f auch hier das Weiße nicht dabei sein) und in ein großes Gefäß geben. Vanilleschote halbieren und mit dem Puderzucker zu den Schalen geben. Dann alles mit dem Alkohol übergießen und gut umrühren. Der Ansatz sollte mindestens 2 Wochen im Kühlschrank ziehen.
- Wasser und Zucker in größerem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Ansatz durch ein Sieb gießen. Schalen und Vanilleschote auffangen und in die heiße Zuckerlösung geben. Unter Rühren alles noch einmal aufkochen lassen, bis die vom Alkohol hart gewordenen Schalen wieder weich sind.
- Das dann ebenfalls durch ein Sieb gießen und die Schalen auffangen. Jetzt können diese entsorgt werden, die Zuckerlösung wird zum Alkohol-Ansatz gegossen. Zum Schluss noch den Saft der Orange und Limette zufügen, alles gut umrühren, abkühlen lassen und dann gut verschlossen nochmals ca. 2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Abfüllen 2 x durch ein mit einem Leinentuch ausgelegtes großes Sieb laufen lassen, damit die restlichen Schwebteile aufgefangen werden. Menge reicht für 2 große Flaschen (siehe Mengenangabe oben).
- Likör passt gut zu Eis, oder in ein Glas Prosecco..........oder P U R
Orangen-Likör Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 548 (131) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 31,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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