Ananas - Kokos - Muffins - Rezept geschrieben von YaMoo
Folgendes ist Ananas - Kokos - Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von YaMoo geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Ananas - Kokos - Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 230 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 120 g | Butter |
| 180 g | brauner Zucker |
| 2 | Eier, verquirlt |
| 2 EL | fester Joghurt |
| 1 EL | Rum |
| 85 g | Ananasringe aus der Dose, abgetropft und klein gewürfelt |
| 30 g | Kokosraspel |
| Kokos-Garnierung: | |
| 4 EL | brauner Zucker |
| 20 g | Kokosraspel |
Vorbereitung für Ananas - Kokos - Muffins - Rezept
- Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Backform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auskleiden.
- Mehl, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben und vermischen.
- Butter und Zucker in einer zweiten Schüssel cremig rühren. Eier, Joghurt und Rum unterrühren. (wer mag kann auch noch ein bisschen Ananassaft hinzugeben) Ananas und Kokosraspel zufügen und vorsichtig vermengen.
- Diese Mischung zu den Trockenzutaten geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Für die Garnierung: Die Muffins zuerst mit dem Zucker, anschließend mit den Kokosraspeln bestreuen.
- Die Muffins 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ananas - Kokos - Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1800 (430) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 67,3 g |
| Fett | 15,1 g |
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