Zucchini süss-sauer eingelegt nach asiatischer Art - Rezept geschrieben von kukifein
Hier ist es Zucchini süss-sauer eingelegt nach asiatischer Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kukifein geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zucchini süss-sauer eingelegt nach asiatischer Art - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 Gramm. | Zuchini, 1 St. große |
| 0,5 St. | Gemüsezwiebel, rot |
| 3 Stck. | Spitzpaprika, gelb, rot, orange, oder grün |
| 0,3 Liter | Weinessig mit ca. 0,5 L Wasser mischen |
| 4 Lorbeerblätter, 3 TL Senfkörner, 1 TL Wacholderbeeren, 1 TL Pfefferkörner | |
| 4 St. | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Asia Sweet Chili Sauce |
| 1 TL | Sambal Olek |
| 0,5 TL | Kurkuma Gewürz gemahlen |
Vorbereitung für Zucchini süss-sauer eingelegt nach asiatischer Art - Rezept
- Gemüse wie auf Bild ersichtlich kleinschneiden.
- in Topf mit Essig-Wasser die Gewürze und den Knoblauch geben. Süss-Sauer-Soße und Sambal-Olek dazu. Ca. 4 Min. kochen lassen. Zucchiniwürfel beigeben, wieder aufkochen, für ca. 4 Minuten.
- Gläser u. Deckel ausspülen, innnen mit kochendem Wasser übergießen. Umdrehen u. abtropfen lassen.(Vorsicht: Heiß).
- Mit Löffer bzw. Schöpfkelle die Gläser randvoll mit dem eingekochten Gemüse u. kochendem Sud auffüllen. Deckel drauf und die Gläser für ca. 3 Min. auf den Kopf stellen.Ausbeute: 1 großes, 2 kleine Gläser
- Ich denke, dass die Gläser schon einige Wochen haltbar sind, wenn steril gearbeitet wurde.Ich stelle sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.PS: Kurkuma ergibt eine schöne Gelbfärbung der Zucchiniwürfel.
Zucchini süss-sauer eingelegt nach asiatischer Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 75 (18) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 0,5 g |
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