Rucolasalat mit Feigen, Mozzarella, Parmesan - Rezept Gesendet von border

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    Hier ist es Rucolasalat mit Feigen, Mozzarella, Parmesan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Rucolasalat mit Feigen, Mozzarella, Parmesan - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    200 gr. Rucola
    4 Feigen
    2 Stk. Mozzarella
    4 Scheibe Parmaschinken
    Minze frisch
    100 gr. Parmesan
    6 EL Olivenöl
    1 EL Honig
    3 EL Zitronensaft
    1 EL Honig, im Wasserbad erwärmen
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Rucolasalat mit Feigen, Mozzarella, Parmesan - Rezept


    1. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern auf den Tellern verteilen. Feigen am Stielansatz kreuzweise tief einschneiden. Dann die Feigen mit Daumen und Zeigefinger unten zusammendrücken, so dass sie sich öffnen und das Innere der Frucht zu sehen ist, dann in die Mitte vom Salat geben. Den Schinken und Mozzarella von Hand zerteilen und daneben verteilen. Ein paar Minzblätter darüber verteilen.
    2. Mit einem Messer hauchdünne Streifen von dem echten Parmesan abschaben und auf den Salat geben. Olivenöl, Honig und Zitronensaft vermischen, mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und als Dressing über den Salat geben. Das i-Tüpfelchen ist der im Wasserbad erwärmte Honig, der mit einem Löffel vorsichtig tröpfchenweise über den anderen Zutaten verteilt wird.



    Rucolasalat mit Feigen, Mozzarella, Parmesan - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1410 (337)
    Eiweiß 9,3 g
    Kohlenhydrate 4,4 g
    Fett 31,6 g


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