Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 900 Gramm | Litschi Konserve |
| 400 Gramm | Zucker |
| 400 ml | Wasser |
| 600 Gramm | Mango Konserve |
| 0,5 Stück | Ananas frisch |
| 200 ml | Litschi Sekt |
| 2 Stück | Eigelb |
| 2 Stück | Kiwis |
| 2 Stück | Schwarzer Tee Teebeutel |
| Zitronensaft | |
| Minzblätter |
Vorbereitung für Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept
- Wasser und Zucker zum Sirup aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und die Teebeutel reinlegen und 10 Minuten ziehen lassen. Sirup kalt stellen.
- Währenddessen die Litschis ohne Saft pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem Sirup verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Masse in eine Metallschale füllen und mind. 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei alle 30 Minuten verrühren nicht vergessen.
- Für den Sektschaum 2 Eigelb in einer Metallschüssel mit dem Schneebesen verrühren. Sekt unterrühren und im heißen Wasserbad kräftig aufschlagen, bis die Creme dick wird.
- Ananas in kleine Würfel schneiden und die Mango pürieren. Beides mischen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Kiwis in Scheiben schneiden und auf dem Teller dekorieren. Den Sektschaum darüber geben und vom Sorbet 2 halbe Kugeln abstechen und auf dem Schaum legen. Die Ananas-Mango-Mischung in eine kleine Schüssel dazu geben und mit Minze Blätter dekorieren.
Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 29,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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