Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept


    Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    900 Gramm Litschi Konserve
    400 Gramm Zucker
    400 ml Wasser
    600 Gramm Mango Konserve
    0,5 Stück Ananas frisch
    200 ml Litschi Sekt
    2 Stück Eigelb
    2 Stück Kiwis
    2 Stück Schwarzer Tee Teebeutel
    Zitronensaft
    Minzblätter


    Vorbereitung für Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept


    1. Wasser und Zucker zum Sirup aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und die Teebeutel reinlegen und 10 Minuten ziehen lassen. Sirup kalt stellen.
    2. Währenddessen die Litschis ohne Saft pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem Sirup verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Masse in eine Metallschale füllen und mind. 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei alle 30 Minuten verrühren nicht vergessen.
    3. Für den Sektschaum 2 Eigelb in einer Metallschüssel mit dem Schneebesen verrühren. Sekt unterrühren und im heißen Wasserbad kräftig aufschlagen, bis die Creme dick wird.
    4. Ananas in kleine Würfel schneiden und die Mango pürieren. Beides mischen und mit Zitronensaft abschmecken.
    5. Kiwis in Scheiben schneiden und auf dem Teller dekorieren. Den Sektschaum darüber geben und vom Sorbet 2 halbe Kugeln abstechen und auf dem Schaum legen. Die Ananas-Mango-Mischung in eine kleine Schüssel dazu geben und mit Minze Blätter dekorieren.



    Litschi Sorbet in Sektschaum mit Früchten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 531 (127)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 29,5 g
    Fett 0,1 g


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