Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept durch Monali
Hier ist es Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Monali geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Eierpfannkuchen/pro Pfannkuchen | |
| 1 Stck. | Ei |
| 2 EL | Mehl |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| Mineralwasser | |
| Pfifferlingsoße | |
| 350 gr | Pfifferlinge, frisch oder gefrorene |
| 1 Stck | Zwiebel |
| 1 Stck | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 Glas | Rotwein herb |
| 0,25 l | Sahne |
| etwas gekörnte Brühe | |
| Salz, Pfeffer | |
| Feldsalat | |
| 300 gr | Feldsalat |
| 1 Stck | kleine Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 Stck | kleine Zwiebel |
| Salatsoße | |
| Kräuteressig, Sonnenblumenöl zu gleichen Teilen | |
| Salz, schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker, | |
Vorbereitung für Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept
- Eierpfannkuchen: Pro Pfannkuchen 1 Ei, 2 EL Mehl, Salz Pfeffer Muskat und soviel Mineralwasser, bis eine nicht zu dünne Masse entsteht.Die Pfannkuchen in der Pfanne ausbacken, und im Backofen bei ca. 100 Grad warmstellen.
- Soße: Pfifferlinge putzen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Pfifferlinge dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Mehl darübergeben. Mit Rotwein und Sahne ablöschen. Aufkochen, abschmecken evtl. etwas Gemüsebrühe, Gefro, dazugeben.
- Den Feldsalat putzen! Soße wie oben.
- Eierpfannkuchen mit Schinken belegen, einrollen, mit Pfifferlingsoße und Feldsalat anrichten
Eierpfannkuchen mit Schinken mit Pfifferlingen in Rotwein-Sahne-Soße dazu Feldsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1297 (310) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 14,8 g |
| Fett | 26,6 g |
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