Filet vom schwarzen Heilbutt mit buntem Couscous-Gemüse - Rezept geschrieben von Kraueterhexe1971
Folgendes ist Filet vom schwarzen Heilbutt mit buntem Couscous-Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kraueterhexe1971 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Filet vom schwarzen Heilbutt mit buntem Couscous-Gemüse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 450 gr. | Heilbutt |
| 250 gr. | Couscous |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Zucchini |
| 1 rote | Paprika |
| 2 gelbe | Tomaten |
| frische gehackte Petersilie | |
| 1 halber | Becher Sahne |
| 1/4 | Tube Tomatenmark |
| Citrovin | |
| Salz, Pfeffer, Bouillongewürz, Chiligewürz, Knobigewürz, | |
| Zitronenpfeffer, Ingwergewürz | |
| 1 EL | Butter |
Vorbereitung für Filet vom schwarzen Heilbutt mit buntem Couscous-Gemüse - Rezept
- 1 Glas Wasser mit Salz zum Kochen bringen, dann 1 TL Öl hineingeben, von der Herdplatte nehmen und das Couscous in den Topf einrieseln lassen und 5 Minuten quellen lassen.
- Die Zwiebel kleinschneiden, ebenso die gewaschene und geschnippelte Paprika in einer Pfanne mit Öl andünsten. Salzen un pfeffern.
- Dann die Zucchini waschen und kleinschneiden und auch zu dem anderen Gemüse geben.
- Die Tomaten waschen, halbieren, vom Fruchtfleisch befreien und auch kleinschneiden. Noch kurz beiseite stellen.
- Die gewaschene Petersilie schon mal klein hacken. Auch beiseite stellen.
- Den Heilbutt salzen, pfeffern ebenso mit etwas Ingwer und Zitronenpfeffer.
- Dann das Couscous zum Gemüse geben und nochmals abschmecken mit Salz, Pfeffer, Chiligewürz, Bouillongewürz und Knobigewürz. 1 EL Butter dazugebn, dann die Tomaten und die Petersilie dazugeben.
- Dann den Heilbutt in eine heiße Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten mit einer halben Zwiebel 1-2 Minuten braten und dann beiseite stellen bzw. warm halten.
- Dann in einen halben Becher Sahne 1/4 Tomatenmark dazugeben, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Bouillongewürz und einem Spritzer Citrovin abschmecken und kurz erwärmen.
- Dann kann es ans anrichten gehen. Den Gemüsecouscous kann man in eingefettete Förmchen geben und auf den Teller stürzen, sieht halt schöner aus und mit etwas frischer Petersilie garnieren.
- Bilder sind hochgeladen.
Filet vom schwarzen Heilbutt mit buntem Couscous-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1607 (384) |
| Eiweiß | 11,4 g |
| Kohlenhydrate | 64,1 g |
| Fett | 8,7 g |
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