Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept Durch linalu

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    Hier ist es Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept. Dieses Rezept von linalu geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept


    Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für den Teig:
    450 gramm Mehl
    300 gramm Margarine
    150 gramm Zucker
    2 pk. Vanillezucker
    1 prise Salz
    ++++++ +++++++
    Für die Creme:
    1 pk Paradiescreme vanille
    200 ml kalte Sahne
    1 pk Vanillezucker
    50 ml kalte Milch
    ++++++ +++++++++
    Zur Dekoration:
    500 gramm Erdbeeren frisch
    50 gramm weiße Kuvertüre
    100 gramm gehackte Pistazie
    ++++++ +++++++++
    Für den Tortenguß:
    500 ml Erdbeersaft oder ein anderer roter Saft
    70 gramm Speisestärke
    50 gramm Zucker


    ZUBEREITUNG Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept


    1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel tun und zu einem Teig kneten. Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und für 1 std. in den Kühlschrank stellen.
    2. Zutaten für die Creme in eine Schüssel und mit dem Handrührgerät 3 Minuten fest schlagen. Ebenfalls in den Kühlschrank
    3. Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren
    4. Ofen vorheizen und dann auf 180 Grad runterheizen. Kuchenform (26 cm) einfetten, mit Mehl ausstreuen und Teig glatt in die Form kneten, kann man auch in einem normalen Blech machen.
    5. Kuchenteig für ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist. Danach auskühlen lassen
    6. Die Creme nun glatt auf den kalten Kuchenteig streichen, die Erdbeeren nun auf die Creme dekorativ legen
    7. Kalter Erdbeersaft (oder anderer roter Saft) mit Speisestärke und Zucker verrühren und aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen
    8. Nun den Tortenguß noch heiß auf die Erdbeeren gießen.
    9. ca 1 Std warten, bis der Tortenguß fest ist und dann die weiße Kuvertüre in der Mikrowelle in einer Tasse schmelzen lassen
    10. Die flüssige Kuvertüre mit einem löffel streifenweise auf den kuchen geben, so dass sich quadrate bilden(siehe bild)
    11. Zuletzt die Pistazienkerne auf den Rand des Kuchens verteilen.Guten Appetit!!



    Sommerlicher Erdbeerkuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1318 (315)
    Eiweiß 3,5 g
    Kohlenhydrate 40,6 g
    Fett 15,3 g


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