Quitten-Birnen-Chutney - Rezept geschrieben von eagle-Peter
Folgendes ist Quitten-Birnen-Chutney - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.
Quitten-Birnen-Chutney - Rezept
Zutaten für 7 Personen
| 1000 gr. | Quitten |
| 500 gr. | Birnen |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| 100 ml | Weißwein |
| 150 ml | Apfelessig |
| 100 ml | Apfelsaft naturtrüb |
| 1 Paket | Gelierzucker 2:1 |
| 2 | Chilischoten rot |
| 1 EL | Ingwer gehackt |
| 5 | Nelken |
| 1 Stange | Zimt |
| 2 | Sternanis |
| 2 EL | Salz |
ZUBEREITUNG Quitten-Birnen-Chutney - Rezept
- Quitten schälen, achteln, entkernen und sehr fein hacken (ggf. mit der Küchenmaschine). Birnen schälen, achtelm, entkernen sehr fein hacken (ggf. mit der Küchenmaschine). Zweibeln schälen und auf sher feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Chilischoten waschen, entkernen und fein hacken.
- Die Quitten, Birnen, Zwiebeln, Ingwer, Apfelsaft und -essig in einem Topf erhitzen und ca. 15 Minuten stark aufkochen lassen. (Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.) Nach Wunsch kann noch mit dem Pürierstab nachgearbeitet werden, ist aber nicht nötig wenn die Zutaten mit der Küchenmaschine gehackt werden. Jetzt Salz, Zimtstange, Nelken und Sternanis in einen Teebeutel geben und für weitere 10 Minuten mitkochen lassen. (Mit dem Teebeutel ist nur etwas für Faule, die die Gewürze nachher nicht herauspulen wollen.)
- Chutney jetzt einmal abschmecken. Die Gäser mit heißem Wasser auspülen. Die heißen Gläser befüllen und gut verschließen. etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann die Gläser dunkel und kühl aufheben.
- Das Chutney scheckt sehr gut zu Käse und hellem Fleisch. Kann aber zu nahezu allen gegessen werden.
Quitten-Birnen-Chutney - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad leicht Zubereitungszeit Preiskategorie € € € veröffentlicht am 06.06.2017 Angaben pro 100 g kJ (kcal) - Eiweiß - Kohlenhydrate - Fett - Das war Quitten-Birnen-Chutney - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
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