Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept Von Einsendungen MausVoh

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    Folgendes ist Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept


    Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Lachsfilet:
    300 g Lachsfilet / 2 Stück à 150 g
    2 EL Sonnenblumenöl
    2 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
    2 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
    Pimentos:
    100 g Pimentos ( Kleine Bratpaprikas / Spanien )
    1 Knoblauchzehe
    1 EL Sonnenblumenöl
    1 EL Ketchup manis
    2 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
    2 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
    Geschmortes Gemüse:
    100 g Zucchini
    100 g Chinakohl / Blattherzen
    100 g rote Paprika
    100 g grüne Paprika
    100 g Zwiebel
    1 EL Ketchup manis
    1 EL flüssiger Honig
    0,5 Tasse Wasser
    4 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
    4 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
    Servieren:
    2 Blättchen Basilikum zum Garnieren


    Vorbereitung für Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept


    1. Lachsfilets in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) von beiden Seiten kräftig anbraten, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen und auf der Hautseite zugedeckt bei mittlerer Temperatur ca. 7 – 8 Minuten garen lassen.
    2. Pimentos putzen/Stiel etwas kürzen, waschen und gut abtropfen lassen.Knoblauch schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchwürfel zugeben und anbraten/pfannenrühren. Die Pimentos zugeben, einige Minuten mit anbraten/pfannenrühren, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Auf eine feuerfeste Form legen und im Backofen bei ca. 100 °C warm halten. Die Pimentos werden beim Essen am Stiel angefasst und gegessen.
    3. Zucchini und Chinakohl waschen und in Stifte schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Stifte schneiden. Das Gemüse ( Zucchini. Chinakohl, Paprika und Zwiebel ) in die Pimentospfanne geben und anbraten/pfannenrühren, mit einer halben Tasse Wasser angießen und mit Ketchup manis ( 1 EL ), flüssigen Honig ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus er Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen alles ca. 10 Mi-nuten garen/pfannenrühren, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.
    4. Lachsfilet auf geschmorten Gemüse mit Pimentos und mit 1 Blättchen Basilikum gar-niert, servieren.



    Lachsfilet mit Pimentos auf geschmorten Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.03.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 741 (177)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett 20,0 g


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