Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept Von Einsendungen Sarahlein82

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    Hier ist es Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept. Dieses Rezept von Sarahlein82 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept


    Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Mango
    3 EL Butter
    2 EL Currypulver
    5 EL Mehl
    100 ml Mangosaft
    100 ml Gemüsebrühe
    100 ml Kokosmilch
    Salz
    Pfeffer
    1 EL Zucker
    200 g Reis
    2 Eier
    4 Putenschnitzel
    50 g Paniermehl
    50 g Kokosraspeln
    3 EL Öl
    2 EL Kokoschips
    Fett für die Tassen


    ZUBEREITUNG Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept


    1. Mango mit dem Universalschäler schälen und vom Stein schneiden.Die Hälfte im Tupper – Turbo – Chef fein zerkleinern, den Rest in Scheiben schneiden. 2 EL Butter in der Gourmet – Line, Pfanne 28 cm erhitzen. Curry und 1 – 2 EL Mehl darin anschwitzen. Mangosaft, Brühe, Kokosmilch und Mangostückchen zugeben. Aufkochen und 1 – 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    2. Reis im Reis – Meister garen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Schnitzel halbieren, mit dem Fleischklopfer flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl und Kokosraspel mischen. Schnitzel erst in 4 EL Mehl, dann in Ei und zuletzt im Kokos – Paniermehl wenden.
    3. Öl in der Gourmet – Line, Pfanne 28 cm erhitzen, Fleisch darin je Seite 3 – 5 Minuten braten. 1 EL Butter unter den fertigen Reis rühren. 4 Tassen fetten, mit Reis füllen, auf Teller stürzen und mit Kokos – Chips garnieren. Mit Kokos – Schnitzel, Mangoscheiben und Currysoße anrichten.



    Kokos - Schnitzel mit Currysoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1473 (352)
    Eiweiß 4,6 g
    Kohlenhydrate 35,6 g
    Fett 21,3 g


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