Spaghetti Bolognese - Rezept Von Einsendungen vampirlord

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    Folgendes ist Spaghetti Bolognese - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vampirlord geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spaghetti Bolognese - Rezept


    Spaghetti Bolognese - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Sauce
    400 gr gehacktes Rindfleisch
    1 Stk. Karotte, Brunoise schneiden
    1 Stk. kleiner Sellerie, Brunoise schneiden
    1 Stk. Zwiebel gehackt
    2 Stk. Knoblauch, gepresst oder gehackt
    Basilikum, Oregano gehackt
    5 EL Tomatenpüree
    2 dl Rotwein
    400 gr Pelati
    5 dl Bouillon
    Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, evtl. Aceto Balsamico
    400 gr Spaghetti


    ZUBEREITUNG Spaghetti Bolognese - Rezept


    1. Gehacktes auf grosser Stufe gut anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und die Gemüsebrunoise dazu und mitdünsten. Oregano und Basilikum dazugeben, kurz mitdünsten und Tomatenpüree dazugeben. Gut vermischen und mit Rotwein ablöschen. Kurz einkochen und die Pelati dazu, Bouillon ebenfalls. Lorbeerblatt dazu und die Sauce etwa 1 1/2 Stunden zugedeckt leise köcheln. Ab und an rühren, evtl. etwas Flüssigkeit dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und wer mag mit etwas Aceto Balsamico abschmecken.
    2. Spaghetti al dente kochen, abschütten und anrichten. Parmesan dazu reichen.
    3. Wenn die Sauce leicht sauer ist, etwas Zucker dazugeben. Das ist die Säure der Tomaten.



    Spaghetti Bolognese - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 234 (56)
    Eiweiß 4,4 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 1,3 g


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