Kartoffelsuppe - die Feine - Rezept geschrieben von sylvia57
Folgendes ist Kartoffelsuppe - die Feine - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe - die Feine - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 0,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 0,25 ml | Sahne |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| Für die Suppeneinlage: | |
| 200 gr. | Kartoffelwürfelchen |
| 125 gr. | Pilze |
| braune Butter | |
| Salz, Pfeffer | |
| gehackte Petersilie oder Schnittlauch oder Oregano | |
| Estragon |
ZUBEREITUNG Kartoffelsuppe - die Feine - Rezept
- Kartoffeln kochen, dann zu Püree verarbeiten. Butter und Sahne hinzufügen und einrühren. 1/2 Liter heiße Gemüsebrühe nach und nach einarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Für die Suppeneinlage die Kartoffeln in kleine Würfelchen schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden und alles in einer Extrapfanne in brauner Butter knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe in einem tiefen Teller anrichten, Einlage in die Mitte geben und mit gehackter Petersilie, Schnittlauch oder Oregano bestreuen.Mir persönlich schmeckt am besten Estragon drübergestreut.
- Ein schnelles köstliches Kartoffelsüppchen, einmal nicht ganz so rustikal.Guten Appetit.
Kartoffelsuppe - die Feine - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 1,6 g |
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