Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept durch Publicity
Hier ist es Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept. Dieses Rezept von Publicity geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Der "saure" Fisch: | |
| 130 Gr. | Zanderfilet |
| Limettensaft | |
| Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Orangenpfeffer | |
| Das basische Gemüse: | |
| 90 Gr. | Grüne Bohnen, aufgetaut |
| 1 mittelgroße | Kartoffel, geschält und in feine Stifte geschnitten |
| 2 mittelgroße | Möhren, geschält und in feineStifte geschnitten |
| 0,5 | gelbe Paprika, gewürfelt |
| 0,25 mittelgroße | Zucchini, in feine Stifte geschnitten |
| 1 mittelgroße | Tomate, gewaschen und gewürfelt |
| 2 | Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten |
| Die basische Ölsoße: | |
| 30 ml | Basilikumöl, s. m. KB |
| 20 ml | Sojasoße |
| Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB | |
| Limettensaft | |
| Orangenpfeffer | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Kräuter der Toskana | |
Vorbereitung für Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept
- Den Fisch säuern und würzen. Im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen.
- Das Gemüse mischen und die Hälfte in eine Auflaufform geben. Den Fisch darauf legen und das restliche Gemüse draufgeben. Ölsoße herstellen und über dem Gemüse verteilen. Ein bißchen von allem nochmals zum Drüberwürzen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 200°C backen. Heiß servieren und still genießen! Schmeckt fantasisch fruchtig! Viel Spaß beim Nachbacken!
Fisch: Zander im toskanischen Gemüsebett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 20,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 1,4 g |
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