Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept von Alex2010
Hier ist es Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept. Dieses Rezept von Alex2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,5 | Endiviensalat |
| 75 gr | Rucola |
| 1 Dose | Kidney-Bohnen 400gr |
| 1 Dose | Tomate rot gewürfelt 400gr |
| 1 | Zwiebel rot, gewürfelt |
| 1 Becher | Joghurt mild |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Walnussessig |
| 1 TL | Zucker braun |
| 1 TL | Senf süß |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 TL | Pesto, grilltes Gemüse |
| Prise | Meeressalz |
| Prise | Pfeffer-Chili Mix |
| 1 Päckchen | Feta gewürfelt |
ZUBEREITUNG Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept
- Salate waschen und den Endiviensalat klein schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden/kleinhacken.
- Dressing: Öl, Essig, Joghurt mit dem Senf und Pesto verrühren. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwas ziehen lassen.
- Bohnen, Tomaten und Salate, mit dem Dressing vermengen. Feta würfeln und über den Salat geben. Fertig, mit Baguette und etwas frisch Gegrilltem servieren (es geht auch ohne). - guten Appetite!
Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1838 (439) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 46,0 g |
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