Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept von emari
Hier ist es Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept
Zutaten für 8 Personen
125 ml | Wasser |
40 Gramm | Butter |
1 Prise | Salz |
120 Gramm | Mehl |
1 | Eigelb |
2 | Eier |
Sahne | |
vanillezucker | |
Früchte zur deko | |
schokoladesauce zur deko |
ZUBEREITUNG Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept
- wasser, salz und butter aufkochen - mehl mit einem schwung ins kochende wasser geben - kräftig rühren bis sich die masse vom topf löst und vollständig glatt ist
- in die noch heiße masse mit dem handmixer die eier kräftig einrühren - die teigmasse in einen spritzbeutel füllen und kleine krapferl auf ein backblech spritzen - bei 200 grad im vorgeheitzten backrohr hellbraun backen
- die noch heißen profiterols einmal durchschneiden ( im kalten zustand könnten sie beim schneiden brechen) und danach auskühlen lassen - sahne mit etwas vanillezucker schlagen und die abgekühlten profiterols damit füllen
- die gefüllten profiterols mit früchten nach saison am teller dekorieren - mit sahne und schokosauce dekorieren
Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 05.09.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1021 (244) |
Eiweiß | 4,2 g |
Kohlenhydrate | 30,0 g |
Fett | 11,9 g |
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