Crème Brûlée - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Crème Brûlée - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Crème Brûlée - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 90 g | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Sahne |
| 5 Stück | Eigelb |
| 1 Stück | Ei |
| Außerdem: | |
| 5 EL | brauner Zucker |
| Obstmischung | |
| Eiscreme | |
ZUBEREITUNG Crème Brûlée - Rezept
- Milch und Sahne in einem Topf zusammen mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen. Anschließend mit dem Ei und den Eigelben vermischen. Zum Schluss noch den Zucker unterrühren.
- Nun den Inhalt in Förmchen geben und für 20 Minuten bei 130 °C in den Backofen geben. Danach für etwa 5 Stunden im Kühlschrank erkalten und aushärten lassen.
- Kurz vor der Zubereitung noch mit normalem oder braunem Zucker flambieren. Als Beilage 2 bis 3 Streifen von saisonalen Früchten und eine Kugel Eis dazu servieren.
Crème Brûlée - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 32,8 g |
| Fett | 11,6 g |
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