Antipasti-Türmchen - Rezept Gesendet von Alexa38

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    Hier ist es Antipasti-Türmchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Alexa38 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Antipasti-Türmchen - Rezept


    Antipasti-Türmchen - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 mittlere Aubergine
    1 mittlere Zucchini
    3 Kugeln Mozarella
    2 mittlere Tomaten
    6 Knobi.....je nach Geschmack
    ital. Kräuter.....ich nehm das von Schubeck
    gutes Olivenöl
    Balsamico-Essig dunkel
    frischer Basilikum
    Basilikumpesto


    ZUBEREITUNG Antipasti-Türmchen - Rezept


    1. Also los geht´s.....wenn möglich.... Aubergine, Zucchini und Tomaten sollten in etwa die gleiche Größe haben wie eine Mozarellascheibe.
    2. Erstmal die Aubergine in scheiben schneiden, salzen und ca. eine halbe Std. zum entwässern liegen lassen, Knobi schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini auch.Die Auberginen mit Küchenkrepp abtupfen.
    3. Öl in der Pfanne erhitzen und ein paar Knobischeiben dazugeben, nacheinander Auberginen und Zucchini anbraten, immer wieder Öl und Knobischeiben dazugeben.Gemüse vorsichtig in eine Auflaufform oder ähnliches geben und mit ital. Kräuter, geschnittenem Basilikum und Balsamico-Essig würzen ( eine Lage Gemüse, Kräuter, Basilikum und Essig u.s.w ) damit alles gut durchziehn kann einige Std. oder über Nacht durchziehen lassen.
    4. Wenn das Ganze gut durchgezogen, Tomaten und Mozarella in nicht zu dicke Scheiben schneiden, nun fangen wir an zu stapeln....auf einen Teller erst eine Scheibe Aubergine, Mozarella, Zucchini, Mozarella, etwas Pesto (am besten selbstgemacht), eine Scheibe Tomate und zum Schluß nochmal eine Aubergine.
    5. Je nach Belieben kann man nun das Türmchen dekorieren, ich hab noch etwas Pesto und Balsamico Creme mit Basilikum darüber gegeben.Frisches Weißbrot dazureichen und die Vorspeise ist perfekt.
    6. Viel Spaß beim ausprobieren,wünscht Euch Alexandra



    Antipasti-Türmchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.02.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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