Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept Durch Sheeva1960

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    Folgendes ist Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept


    Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    450 gr. Schweinefilet
    50 gr. Butter
    1 Schalotte
    1 Bund Petersilie
    250 gr. Creme-fraiche
    125 gr. Camembert
    Salz und Pfeffer
    40 gr. Semmelbrösel
    1 Rolle Blätterteig tiefgefroren
    1 Schalotte
    250 gr. Champignons


    ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept


    1. Das Schweinefilet ,kalt abbrausen ,trocken tupfen und in 25 gr.Butter rundum anbraten .Herausnehmen und warm stellen .
    2. 1Schalotte abziehen ,würfeln und im Bratfett andünsten .
    3. Petersilie waschen ,trocknen und die Blättchen grob hacken .125 gr.Creme-fraiche ,Camembert ,Semmelbrösel ,Schalottenwürfel ,Salz,Pfeffer und mit der Hälfte von der Petersilie zu einer Masse verarbeiten .
    4. Blätterteig ausrollen und die Käsemasse darauf verteilen ,das Schweinefilet darauflegen .Den Blätterteig so einrollen das die Schnittkante unten ist .Im vorgeheizten Backofen ca.20 Min.bei 200 °C goldbraun backen .
    5. Inzwischen 1Schalotte abziehen ,würfeln und der restlichen Butter andünsten .Die Champignons zugeben und mitdünsten .Creme-fraiche zugeben ,einige Minuten köcheln lassen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Die restliche Petersilie unterrühren .
    6. Das eingebackene Filet in Scheiben schneiden und mit den Champignons servieren .



    Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.03.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 757 (181)
    Eiweiß 15,0 g
    Kohlenhydrate 4,0 g
    Fett 11,7 g


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