Romanesco-Blumenkohl-Suppe mit Pak Choi Senfkohl - Rezept von Fw-Commander
Hier ist es Romanesco-Blumenkohl-Suppe mit Pak Choi Senfkohl - Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Romanesco-Blumenkohl-Suppe mit Pak Choi Senfkohl - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 3 Liter | Fleischbrühe |
| 1 mt. | Pak Choi Senfkohl |
| 1 kl. | Romanesco |
| 1 kl. | Blumenkohl |
| 1 mt. | Zwiebel |
| 1 kl. | Peperoni rot |
| 1 Stück | Lauchstange |
| 1 kl. | Kohlrabi frisch |
| 2 Stück | Karotten |
| 2 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 0,5 Bund | Petersilie gehackt |
| 4 Stück | Brühwürfel fettreich |
| 0,25 TL | Wasabi-Pulver |
| 1 TL | Peperoni-Mark (gekocht) |
| 1 TL | Paprikamark |
| 4 EL | Sago |
| 1 EL | Nam Pla Soße |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sojasoße |
Vorbereitung für Romanesco-Blumenkohl-Suppe mit Pak Choi Senfkohl - Rezept
- Die Möhrchen über den den Gurkenhobel ziehen, den Lauch in feine Ringe schneiden, den Knoblauch und die Petersilie zusammen fein hacken und das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Fleischbrühe mit den Gemüseabfälllen und der entkernten und halbierten Peperoni zum Kochen ansetzen.
- Dann die Gemüseabfällle entfernen und die Peperonihalften heraussuchen zur Seite legen, um diese mit einem scharfen Messer vom Peperonimark aus der Schale zu trennen.
- Das Gemüse jetzt nacheinander, beginnend mit Karotten, Kohlrabi, Zwiebeln und dann dem restlichen Gemüse Rührbraten.
- Jetzt die Brühe, die Petersilie-Knoblauchmasse und den Sago zugeben und alles noch mal für 20 Minuten leise köcheln lassen, mit Nam Pla, Wasabi, Salz, Pfeffer abschmecken und fertig ist eine herzhafte Herbst / Wintersuppe mit asiatischem Feeling!
Romanesco-Blumenkohl-Suppe mit Pak Choi Senfkohl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 66 (16) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 0,2 g |
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