Kürbissoße, scharf - Rezept Eingereicht von DieDoris

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    Hier ist es Kürbissoße, scharf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von DieDoris geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbissoße, scharf - Rezept


    Kürbissoße, scharf - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    1 kg Kürbis, ohne Kerne 780 Gramm
    45 Gramm Bio-Ingwer
    2 Stück Zwiebel blau
    150 Gramm Spitzpaprika rot
    2 Teelöffel (gestrichen) Currygewürzmischung
    2 Teelöffel (gestrichen) Smokey Paprika Gewürz
    0,25 Teelöffel (gestrichen) Cayennepfeffer
    Meersalz
    1 Dose Bio-Kokosmilch
    Öl


    Vorbereitung für Kürbissoße, scharf - Rezept


    1. Zuerst den Kürbis in Stücke schneiden, Schale dran lassen, Kerne mit einem Löffel ausschaben und klein schneiden. Die Paprika von den Kernen befreien, klein schneiden. Ingwer und Zwiebeln sehr klein schneiden. In etwas Öl kurz den Ingwer und die Zwiebeln andünsten, die Gewürze dazu und nur kurz erhitzen, dann die Kürbisstücke dazu geben. Gleich etwas Wasser und Salz hineingeben und die halbe Dose Kokosmilch. Nach 5 min. einige Kürbisstücke als Garnitur herausnehmen und die Paprikastückchen unterrühren, noch etwa 10 min. köcheln lassen.
    2. Nun alles pürieren und die restliche Kokosmilch dazugeben.
    3. Dazu Gemüse (hier Möhren, Paprika) nach Belieben in wenig Wasser bissfest garen, Pilze in einer Pfanne anbraten und Reis kochen.



    Kürbissoße, scharf - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.09.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 167 (40)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 6,0 g
    Fett 0,9 g


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