Gebeizter Rinderbraten - Rezept Eingereicht von irsima60

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    Hier ist es Gebeizter Rinderbraten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gebeizter Rinderbraten - Rezept


    Gebeizter Rinderbraten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 g Rinderbraten aus der Keule
    70 ml Honig
    1 TL Gewürznelken
    TL Pimentkörner
    1 TL Pfefferkörner
    1 Prise Muskat
    1 Prise Zimt
    2 TL Ingwer gerieben
    2 EL Butter
    0,25 l Cidre herb
    1 Becher Sahne
    Salz
    Pfeffer
    1 EL Soßenbinder dunkel


    ZUBEREITUNG Gebeizter Rinderbraten - Rezept


    1. das fleisch waschen .... trockentupfen....mit einer nadel von allen seiten einstechen
    2. die gewürze in der pfanne anrösten...anschließend im mörser zerstoßen...mit ingwer und honig vermischen.
    3. diese mischung gut ins fleisch einreiben......über nacht im kühlschrank ruhen lassen
    4. den ofen auf 160° umluft vorheizen......das Fleisch abtupfen, dabei die groben gewürzteile entfernen....mit salz und pfeffer einreiben
    5. die butter in einer ofenfesten pfanne erhitzen...das fleisch darin von allen seiten anbraten.
    6. den apfelwein angießen....im ofen abgedeckt ca 100 min garen
    7. das fleisch rausnehmen und beiseite stellen.....den fond durch ein sieb gießen
    8. sahne zugeben und binden.......mit salz und pfeffer abschmecken
    9. das fleisch in scheiben schneiden und auf einer platte anrichten....die soße extra reichen
    10. meine geduld wurde beim garen auf eine harte probe gestellt, es zog ein verführerischer duft durch die wohnung.....
    11. bei mir gab es salzkartoffeln und butterbohnen dazu...lasst es euch schmecken!



    Gebeizter Rinderbraten - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.08.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1729 (413)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 46,3 g
    Fett 24,5 g


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