Vanille-Mascarpone-Creme mit frischen Beeren (Nachspeise Christian Polanc) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Vanille-Mascarpone-Creme mit frischen Beeren (Nachspeise Christian Polanc) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vanille-Mascarpone-Creme mit frischen Beeren (Nachspeise Christian Polanc) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
1 Stk. | Vanilleschote |
250 gr. | Mascarpone |
250 gr. | Magerquark |
3 EL | Zucker |
2 Stk. | Eier |
3 EL | Rum |
50 ml | Kaffee Espresso |
150 gr. | Johannisbeeren |
Himbeeren | |
Brombeeren | |
Heidelbeeren |
Vorbereitung für Vanille-Mascarpone-Creme mit frischen Beeren (Nachspeise Christian Polanc) - Rezept
- Die Waldbeeren im Rum marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Nebenher die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Eier trennen. Dann die Mascarpone, den Quark, die 2 Eigelb, das Vanillemark und den Zucker nach Geschmack mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Das Eiweiß der 2 Eier steif schlagen und zum Schluss unterheben. Eine Schicht Waldbeeren in ein (Dessert-) Glas geben und dann ein Drittel der Mascarponecreme darauf verteilen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen, wobei die oberste Schicht Mascarponecreme ist.
Vanille-Mascarpone-Creme mit frischen Beeren (Nachspeise Christian Polanc) - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 26.02.2015 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 749 (179) |
Eiweiß | 5,2 g |
Kohlenhydrate | 12,0 g |
Fett | 9,5 g |
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