Senfgurken ...mein zweites Mal Gurken einzukochen... - Rezept durch hp86
Hier ist es Senfgurken ...mein zweites Mal Gurken einzukochen... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von hp86 geschrieben und kann für 100 Portionen serviert werden.
Senfgurken ...mein zweites Mal Gurken einzukochen... - Rezept
Zutaten für 100 Personen
| 5 Kilogramm | Schmorgurken |
| 100 Gramm | Senfkörner gelb |
| 20 Stück | Pfefferkörner schwarz |
| 12 Esslöffel | Zucker |
| 3 Esslöffel | Salz |
| 10 Stück | Wacholderbeere |
| 2 Stück | Lorbeerblätter |
| 400 Milliliter | Branntweinessig |
ZUBEREITUNG Senfgurken ...mein zweites Mal Gurken einzukochen... - Rezept
- Die Schmorgurken schälen, vierteln und die Kerne entfernen. Dies geht am Besten mit einem Löffel, dann kann man die Kerne einfach hinauslöffeln.Danach nehmt ihr einen großen Topf und gebt den Essig und die Gewürze hinzu und kocht es auf.
- Die entkernten Gurken kleinschneiden und in die heiße Branntweinlake geben. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren.
- Die Gurken in zuvor kalt ausgewaschene Twist-Off Gläser füllen und den Sud dann einfach auf die Gläser füllen, sodass sie randvoll sind. Dann Deckel drauf und auskühlen lassen.
- Sobald die Gläser erkaltet sind, sie in einen großen Topf geben und etwas Wasser zufügen und einkochen.
Senfgurken ...mein zweites Mal Gurken einzukochen... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 167 (40) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Fett | 0,7 g |
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