Königsberger Klöpse Rezept von Vochallensis

Königsberger Klöpse Rezept von Vochallensis

Folgendes ist Königsberger Klöpse Rezept. Dieses Rezept von Vochallensis geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Königsberger Klöpse Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Pfund	Hackfleisch gemischt
1 Stück	Zwiebel gehackt
1 Stück	Brötchen alt
2 Stück	Eier Größe M
1 EL	Sardellenpaste
1 Glas	Kapern
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
3 Stück	Lorbeerblätter
1 Stück	Zwiebel frisch
6 Stück	Wacholderbeeren
6 Stück	Pimentkörner
1 Liter	Wasser
1 Teelöffel	Brühe gekörnt
	Semmelbrösel
30 Gramm	Butter
	Zitronensaft frisch gepresst

Vorbereitung für Königsberger Klöpse Rezept

1. Das altbackene Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen und ausdrücken.Das Hackfleisch mit der Sardellenpaste, den Eiern, dem Brötchen, der kleingehackten Zwiebe, Salz und Pfeffer zu einem Teig vermengen. Sollte die Masse etwas zu flüssig geraten sein, einfach etwas Semmelbrösel dazu geben.
2. Das Wasser in einem Topf aufsetzen und mit den Lorbeerblättern, den Piment und den Wacholderbeeren und dem Teelöffel gekörnter Brühe erhitzen. Die Zwiebel kann im ganzen oder in Stücken mit hinein.
3. Die Hackfleischmasse mit nassen Händen zu Klöpsen formen und in das Wasser gleiten lassen. Die Klöpse auf kleiner Flamme ziehen lassen. Wenn sie oben schwimmen, sind sie gar. Dann können sie aus dem Sud heraus genommen und beiseite gestellt werden.
4. In einem zweiten Topf die Butter schmelzen lassen und mit dem Mehl ein helle Schwitze zaubern. Hernach mit der Kochbrühe auffüllen. Das Glas Kapern hineingeben und mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Klöpse in die Soße geben und wieder etwas erwärmen.Hierzu passen Sazkartoffeln! Bon Appetit!
5. P.S. Wer mag kann die Kapernsoße auch mit etwas Sahne abschmecken.

Königsberger Klöpse Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	272 (65)
Eiweiß	4,1 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	5,2 g

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